גבינת עזים: תכונות ויתרונות

גבינת עזים: תכונות ויתרונות

גבינת עזים נחשבה בעבר למחלקה ב ', עם טעם כפרי יותר, מצגת פחות מרהיבה, נראה היה שהיא הייתה מיועדת רק למי שייצר אותה, למי שחי בארץ, לאלה שאהבו את טעם החווה. אולם כיום מדובר במזון מוערך ומבוקש מאוד המוכר לחלוטין.

גבינת עזים כוללת את כל המאפיינים והמאפיינים להישאר ברשימת המזונות הבריאים והמומלצים. יש לו תכונות אורגנוליפטיות חשובות, מכיל רק שומנים בריאים ומספק פחות קלוריות בהשוואה לגבינות רבות אחרות.

גבינת עיזים: נכסים.

גבינת עזים יכולה להיות מסוגים שונים, בשוק אנו מוצאים שהיא מתובלת או אפילו טרייה. בדרך כלל יש לזה טעם רענן אבל עם שמץ של טעם אותנטי שחלקם אוהבים הרבה, אחרים, אם לומר את האמת, זה מפריע.

חלק מהחיך העדין עלול לסבול מגבינה זו, במיוחד בשלה, ואילו הגבינות הטריות שומרות על טעמן הקל יותר.

המאפיינים האורגנולפטיים יכולים להשתנות מאוד. לשיטת הייצור השפעה רבה הן על הרכב חומצות השומן, על רמות החומציות והן על כמות ואיכות המלחים והמינרלים.

גבינות רכות פחות קלוריות, יש פחות שומן ופחות חלבון, כפי שקורה לעתים קרובות, למעט מקרים חריגים, בסוגים אחרים של גבינות, כמו בקר. גבינות עזים טריות מכילות בממוצע 264 קק"ל, ואילו גבינות בוגרות מכילות פי שניים.

גבינת עזים: יתרונות.

בזה אחר זה, בסדר אלפביתי, אלה הם רק היתרונות המובילים של האוכל הפופולרי יותר ויותר.

אַלֶרגִיָה.

בממוצע, מוצרים המכילים חלב עיזים, כולל גבינה, מכילים קזאין A2, סוג של חלבון שהוכח כ פחות אלרגני ופחות דלקתי מזן ה- A1.

אלה שיש להם אי סבילות חזקה פחות או יותר ללקטוז, יכולים לנסות חלב עיזים, הם יכולים למצוא דרך לאכול גבינות טעימות באותה דרך, הימנעות מהפרעות במערכת העיכול ובמעי.

אנטי בקטריאלי

על ידי לימוד כמה מיקרואורגניזמים בחלב עיזים וגבינת עיזים, אושרו חלק מתכונותיהם האנטיבקטריאליות.

ישנם חיידקים שמבודדים מגבינה יכולים לעכב Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, L. inoccua, Pseudomona aeruginosa, Shigella flexneri, Serratia marcescens, Enterobacter cloacae ו- Klebsiella pneumoniae.

לחומצה קפרילית יש גם תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי-ויראליות ופטריות, כך שהיא יכולה להועיל בטיפול בזיהומים כמו קנדידה, אקנה, בעיות עיכול ועוד.

אִכּוּל.

חלב עיזים קל יותר לעיכול מאשר סוגים אחרים של חלב. יש לו הרכב כימי שונה, ויטמינים הנמצאים בפרופורציות שונות, זהים למלחים מינרלים וחלבונים. זה יקל על העיכול.

שומנים בריאים.

" גבינות משמינות ואסור לאכול אותן", נשמעות לרוב.

Original text


ראשית, בואו לא נחסל אותם לחלוטין מהתזונה שלנו, אלא אם כן יש לנו מרשמים מדויקים. אם אנחנו באמת רוצים להיזהר, בואו נבחר שומן עיזים מכיוון שהשומנים שאנחנו מוצאים שיש שומנים בריאים.

בנוסף, קיימות כמויות גבוהות של חומצה אוקטנואית וקפרידית המעלות את רמות האנרגיה, בנוסף להיותן אחראיות לטעם האופייני יותר.

דַלֶקֶת.

חלב עיזים, יחד עם חלב חמור, הם האנטי דלקתיים ביותר, מה שהופך אותם למתאימים במיוחד לסובלים ממחלות דלקתיות ואלרגיות, כולל קשישים.

ירידה במשקל והרגשה מלאה.

שום מזון לא גורם לך לרדת במשקל, אך יש כאלה שמומלצים לדיאטנים, מכמה סיבות תקפות.

במקרה זה זה מכיוון שיש חומצות שומן המגבירות את תחושת השובע ולכן מועילות לדיאטות הרזיה.

חומצות שומן אלה מסוגלות גם להתפרק ולהיספג במהירות על ידי הגוף ופחות סביר להאחסן כשומן.

פרוביוטיקה

יש בו חיידקים רבים וטובים, מועילים לבריאות מערכת העיכול שלנו וגם מפחיתים דלקת ומשפרים את מערכת החיסון.

תלוי בסוג, גבינת עיזים יכולה להכיל מגוון רחב של פרוביוטיקה, כולל L. acidophilus ו- L. plantarum.

מומלץ

מאפיינים, יתרונות ושימושים של חומץ תפוחים
אבוקדו: איך לשתול את בורו?
מאפיינים, יתרונות ושימושים של עלי דפנה