איך להכין תנור ביתי לעישון אוכל

שמירה על אוכל היום בצורה טבעית היא מסובכת יותר מכפי שנראה. אחד הפתרונות הוא בית עישון, בית עישון או תנור לעישון. ביצוע אחד מהפרויקטים האלה בחצר האחורית שלך הוא לא משימה קלה.

ראשית כל, טכניקת העישון מכניסה מזון לעשן כדי להגדיל את חיי המדף. ישנן טכניקות ושיטות שונות, כיום אנו הולכים לשתף שני פרויקטים שאהבנו למקרה שהם יעניקו לך השראה.

הכלים שנצטרך הם:

  • תרגיל.
  • לוּחַ הַצְבָעִים.
  • ראה.
  • רָמָה.

החומרים שנצטרך הם:

  • עץ ארז שלא טופל. הצריפים בנויים מעץ שאינו פולט רעלים.
  • צינורות לחיבור התנור והסככה.
  • דלת תנור, לפתיחה וסגירה.
  • אבני בטון כבסיס הסככה.
  • לבני טיט.
  • לבנים עקשן.
  • חרס עקשן.
  • בטון.
  • חומרה שונה.
  • צירי דלת.
  • תפס הניתן לנעילה.
  • כננת לדלת.
  • רשת מתכת.
  • צלחות פלדה לכיסוי התנור.

פעולתו היא פשוטה, דרך הצינור שיוצא מהתנור, העשן יגיע לבית העשן, תוך טיפול במזון. על הבית להיות ארובה דרכה ייצא העשן, מה שגורם לו להסתובב ללא הפסקה ולא להצטבר.

מומלץ להשתמש בלבני אש בכדי לשמור על חם ככל האפשר. לבנים יצטרפו לחיזוק אש, כדי למנוע דליפות. בפרויקט הראשון הזה, בנוסף לסככת העישון, משולב חלל לאחסון עצי הסקה.

חשוב מאוד, העץ לתנור יכול להיות כל זמן שהוא אינו מטופל או שהוא עץ שרף.

הזמן הדרוש בתהליך העישון יהיה שונה בהתאם למזון, הוא יכול לעבור בין 1 ל 10 ימים. הניסיון ייתן לך את הפיתרון.

פרוייקט 1.

פרויקט 2.

הוראות ייצור מלאות: smokemeatforums.com

מומלץ

מאפיינים, יתרונות ושימושים של חומץ תפוחים
אבוקדו: איך לשתול את בורו?
מאפיינים, יתרונות ושימושים של עלי דפנה