הוא היה בנקאי, עכשיו הוא מגדל דגים ומגדל צמחים בדירתו בניו יורק

אתה יכול למחזר, לנהוג במכונית קטנה ולנסות לאכול אוכל אורגני. אבל אתה יכול גם ללכת רחוק יותר ולגדל דגים בטכניקה בר-קיימא לסביבה ולהקים גן עם הפריה טבעית בדירה שלך בעיר כמו ניו יורק.

כריסטופר Toole ואניה פוזדיבה , שני בנקאים לשעבר של התפוח הגדול שהקימו את החברה לערכים אקוווניים וחינוך (SAVE), עומדים לרשותם . " אנחנו קוראים לזה 'מעבר לאורגני'", אמרה פוז'דיבה, בת 39.

Original text


אקוופוניקה היא טכניקת ייצור מזון ברת קיימא כי דגים קומביינים חקלאיות (מדגה) עם צמחים גדלים במים (הידרופוניקה). זו מערכת מיניאטורות אקולוגית מושלמת המאפשרת לייצר אוכל בריא בדירה קטנה עם ציוד פשוט, הסבירו.

" בנינו את המערכת שלנו מפחי זבל", אמרה פוז'דיבה, אישה רזה שהיגרה מאזור סיביר ברוסיה לפני 20 שנה ועדיין דוברת אנגלית במבטא קל. אם גידול דגים בדירה בניו יורק נראה לא סביר, Toole ו- Pozdeeva נראים אפילו פחות סבירים כחלוצים אקולוגיים עירוניים.

עד לא מזמן הם היו בנקאים שעבדו שעות ארוכות בקרב גורדי השחקים של מנהטן, הרחק מהברונקס העגום בו הם חיים כיום. אולם לאחר שהמחלוקת הפיננסית של 2008 הפילה את ענף הבנקאות, גילה סולי, סגן נשיא בבנק סובריין, שיש לו בעיית עיניים חמורה, שלדבריו נגרמה כתוצאה מלחץ. הוא ופוזדייבה התלהטו מאוד מהקריירה שלהם. " הם יודעים לסחוט ממך כל טיפה אחרונה ואז לזרוק אותך", אמרה פוזדעבה. " רצינו להיות אדמה," אמר Toole, 47, עם זקן אפור עבה וכובע עור חזיר. במקום זאת הם הכניסו את רגליהם למים.

טולי ידע מעט על דגים מתקופת ילדותו עם אביו המדען במוסד האוקיאנוגרפי Woods Hole במסצ'וסטס (צפון-מזרח), מרכז מחקר מפורסם בביולוגיה ימית באזור קייפ קוד. האקפוניקה, כך העריך, תאפשר לו לשלב בין ייצור מזון בר-קיימא עם מה שהוא מקווה שיהיה מודל עסקי בר-קיימא. רעיון מסוכן? כן. " אבל הבנת סיכונים זה משהו שהם מלמדים אותך רבות בבנקאות," אמר.

בכל שבוע מכשירים פולה ופוזדייבה את טכניקת האקפוניקה לכ -80 ילדים במטה SAVE במרכז קהילתי בדרום ברונקס, אחת השכונות המוצלחות ביותר מבחינה סוציו-אקונומית בארצות הברית.

במהלך שיעור שעבר לאחרונה, בני הזוג גרמו לבחורים הצעירים לעשות הכל, מניקוי מיכלי דגים ועד נטיעת נענע, כרוב ושאר ירקות. הילדים, על אף היכרות טובה יותר עם ג'ונגל הבטון של הברונקס, מיהרו להסתבך. " אני חוששת שזה יבוא לנגוס בי," צחקה ילדה קטנה כשהניחה את ידה על חבית עם טיליה גדולה. " ובכן, הוא חושש שתרד ותנשך אותו," נימקה טולי.

כששני ילדים הניחו גינון בצד כדי להתחיל בקטטת בוץ, פוזדעבה התערבה ברוגע. " הארץ יקרה", אמר להם. הבנים חזרו לגינון. Toole מגדל כמה סוגים של דגים בחוות פחי האשפה שלו, אך tilapia הם הטובים ביותר. הם זקוקים ל 19 עד 38 ליטר מים ובתוך תשעה חודשים ניתן לאכול אותם. בנוסף, הם יכולים להיות צמחוניים לחלוטין ונדמה שהם אוהבים ברווז, צמח ירוק-גרגיר שאותו Toole ו- Pozdeeva בוחרים מבריכות בפארק ואן קורטלנד בברונקס. " זה לא חוקי, אך מצד שני הצמחים האלה חונקים את הבריכות, כך שניתן לטעון שאנחנו עושים טובה", אמר טולי על משלחותיו לאיסוף סוגים אלה של צמחים.

בנוסף להוראה, Toole ו- Pozdeeva מוכרים אצבעות טיליה קטנות תמורת 5 דולר ליחידה דרך אתר האינטרנט שלה www.vifarms.com, Facebook ובאתרים אחרים. רק שנה מאז שהם יצרו את SAVE, אבל ל- Toole ול Pozdeeva יש הרבה יותר דגים לטגן.

Toole מתכנן שיתופי פעולה עם טבחים, חקלאים אחרים של דגים עירוניים וייעוץ למשרות חדשות. אבל לאחר שברח מהבנקאות העולמית, הוא לא רוצה בסופו של דבר לעבוד אצל אף אחד, או "למכור את הנשמה שלנו", כלשונו. נראה שזה לא יקרה.

פוזדעבה מצאה שפטריות, שגודלו על חתיכת קרטון פשוטה, משגשגות באותם תנאים חמים, חשוכים ולחים אשר תורמים לגידול טיליה. וטולי מתלהב מאוד מהגיוון לייצור דבש. " כרגע יש לי 10,000 דבורים בסלון שלנו," אמר. " אז אני לא ישן רק עם דגים, אלא גם עם דבורים."

למעשה, הדבר היחיד שיכול לעמוד בדרכה של המהפכה הירוקה, כך נראה, הוא הכללים הנוקשים במיוחד של ניו יורק לגבי חיות מחמד בבנייני דירות. " בעיקרון, עלינו להיות קצת דיסקרטיים," אמרה פוזדעבה על מושבות הדגים הביתיות שלה. " אבל זה הדבר הטוב בדגים."

תודה ל Héctor Cano על הקישור.

מומלץ

מאפיינים, יתרונות ושימושים של חומץ תפוחים
אבוקדו: איך לשתול את בורו?
מאפיינים, יתרונות ושימושים של עלי דפנה