בימי. נכסים, יתרונות ושימושים

בימי

Bimi הוא ירק כי הוא עדיין לא ידוע לרבים, שכן הוא יחסית חדש בשוק המערבי. שלה מקורותיה הם ביפן , שם הוא פותח על ידי חברת הזרעים Sakata כסוג של הכלאה בין ברוקולי וכרוב סיני. זהו מזון-על מלא בוויטמינים, מזין מאוד, שזיכה אותו בכינוי הירק "סופר עוצמתי" .

השם "בימי" הוא המזהה המסחרי שלו, ולכן ניתן למצוא אותו בשמות אחרים במקומות שונים, כמו "ברוקוליני" באירופה.

נכסי בימי.

מכיוון שהוא פשוט עושה את צעדיו הראשונים בצד זה של העולם, אין הרבה תיעוד לגבי בימי. אחד המחקרים המפורסמים ביותר הוזמן להשוות ירק זה עם קרוב משפחתו הידוע ביותר: ברוקולי.

המחקר הראה רשימה דומה מאוד של תרומות בין שני הפריטים, עם זאת, בימי מכילה סיבים כפליים ברדיד שלו מאשר ברוקולי . מבחינת תכולת החלבון, בימי גם ניצחה כמכפילה את מספרם של "יריבתו".

ירק מודרני זה מכיל גם מגנזיום, אבץ, סידן, ברזל ומנגן. יש בו גם חומצות שומן.

הטבות בימי.

בימי מסייע בשמירה על בריאות כללית בגלל תכונותיו הנוגדות חמצון , המשמעות היא שהיא מדכאת את הרדיקלים החופשיים, הגורמים הגורמים למחלות רבות.

צריכתו מומלצת גם למניעת מחלות לב וכלי דם , ואף לטפל בבעיות בכלי הדם כמו דליות, או מחלות עיניים כמו קטרקט. זה נובע מהחומרים האנטי דלקתיים שנמצאים בירק.

בימי משתמש.

הבימי מתוק מעט לפי הטעם, ובאופן לא מפתיע ניתן להשתמש בו באותו אופן כמו ברוקולי. שני הירקות דומים לעין, רק הבימי מאורך יותר בצורתו. בנוסף ניתן להשתמש בה בשלמותו: מהגבעול ועד לזריקה האחרונה יש לו טעם נעים.

ניתן לאכול ירק גולמי או מבושל, אך מומחים בתחום ממליצים לאכול אותו מסננים אותו: הוא מועבר בקצרה במים רותחים, ואז כדי להעצים את טעמו, האידיאל הוא לקשט עם לימון, פלפל ושמן זית.

רחוק מלהיות מוגבלת לסלטים (שם ניתן להוסיף אותה לכל מנה כמעט), בימי ממלאת יותר ויותר כלים כקישוט לבשר ודגים, מכיוון שמתיקותם מנוגדת באופן מושלם למאכלים אלו.

נוסף על כך, הירק הוכיח את עצמו כהצלחה עבור ילדים שמתחילים בעולם הירקות, או עבור אלה שהחליפו מסלול ומחפשים אחר חלופות מזון בריא יותר. זה נובע מטעמו הקל והחביב, כמו גם המראה האטרקטיבי שלו. זכרו שאתם אוכלים קודם דרך העיניים, במיוחד במקרה של הקטנטנים.

בגלל החידוש שלה, לא יהיה קל מאוד למצוא בימי טרייים בכל מקום, אך הפופולריות שלו הולכת וגוברת ואותו הדבר יקרה עם תפוצתו. קדימה נסה את הירק הסופר עוצמתי הזה.

מומלץ

מאפיינים, יתרונות ושימושים של חומץ תפוחים
אבוקדו: איך לשתול את בורו?
מאפיינים, יתרונות ושימושים של עלי דפנה