יתרונות, תכונות ושימושים של כמון

יתרונות, תכונות ושימושים של כמון

כמון בצורת זרע או אבקה הוא אחד התבלינים הבריאים והמעניינים ביותר שתוכלו לגלות. אתה משתמש בזה? איפה? אֵיך? ואתה יודע למה זה כל כך שימושי? בואו נראה אילו יתרונות זה מביא לבריאותנו וגם לאילו שימושים ניתן להיעזר: יתכן ואינכם מכירים את כולם!

כמון אמיתי הוא מה שמכונה בעגה המדעית "Cuminum Cyminum", ישנם גם כמה סוגים שיש להם מאפיינים מסוימים משלהם, אם כי הם אינם נבדלים הרבה מכמון. ביניהם אנו מוצאים את הכמון השחור שאולי חלקנו מכירים בשמו הבוטני Nigella sativa. לעתים קרובות הוא משמש בארומתרפיה לטיפול בברונכיטיס, במיקוזיס, בגירוי בעור, כדי לסייע בחיסול הרעלים ולהמרצת זרימת הדם.

בין זני הכמון השונים אנו מוצאים גם את Carvi, המכונה גם Carum carvi. זה דומה יותר ל"מודל הבסיסי ", במיוחד ביחס לצמח, הזרעים כהים וקטנים יותר וגם הטעם פחות חריף.

הזן השלישי שאנחנו רוצים לדעת הוא זה של Bunium persicum, אם כי אנו יכולים לדעת ולטעום אותו רק בהודו ובאיראן. יש בו זרעים ארוכים בהרבה מהכמון הרגיל והם גם הרבה יותר אפרפרים.

זרעי כמון.

כאשר אנו מדברים על כמון אנו מדברים על התבלין המתקבל מזרעי Cuminum Cyminum, שכפי שראינו, הוא צמח רב-שנתי עשבוני יליד אסיה הקטנה, אך מעובד גם במקומות אחרים כיום.

מולדת הכמון נראית ככל הנראה סוריה, הזנים האחרים של הכמון נמצאים גם באזורים אחרים והם ילידי הודו ואירן, כמו גם מדינות אחרות תמיד במזרח התיכון.

כמון: תכונות.

מה שהופך את התבלין הזה למעניין הם תכונותיו הרבות, החל בתכונות הריפוי, העיכול והטיהור שלו. זהו מזון שעשיר גם בחומרים המועילים לגופנו עד כדי כך שההודים משתמשים בו כתרופה טבעית באיורוודה מזה מאות שנים.

בכמון אנו מוצאים הרבה ברזל, למשל, טוב באופן כללי, בפרט זה מיטיב עם מערכת החיסון וניתן להשתמש בו לטיפול באנמיה.

זה יכול גם לסייע בעיכול מכיוון שהוא ממריץ את הפרשת הלבלב. במקרה של כאבי בטן, התכווצויות ונפיחות, זה יכול להיות תרופה טבעית טובה, כמו גם זה יכול לעזור לעורר את התיאבון.

זרעי כמון עשירים גם בנוגדי חמצון, ולכן מבוקשים כתרופה למאבק בזדקנות תאים, בנוסף, חומר זה מסוגל לפעול באופן חיובי אצל אלו הסובלים מכולסטרול, גם למטרות מניעה.

כמון נלחם בריח רע מהפה, פשוט ללעוס את הזרעים במשך כמה דקות בכדי לחסל ריח רע מהפה.

כמון מעודד את זרימת הדם במהלך המחזור החודשי ובו זמנית, פועל נגד אוסטאופורוזיס ומקדם את ייצור החלב אצל נשים מניקות.

כמון: צמח.

צמח הכומיניום, יליד אסיה הקטנה, שימש במשך מאות שנים, שכן בחלק מהממצאים הארכיאולוגיים בסוריה נמצאו שרידים מזרעים אלה. בעבר שימשו זרעים אלה גם על ידי הרומאים והיוונים, שהעריכו אותם מאוד ליד השולחן, והשתמשו בהם כמו פלפל.

כמון במטבח.

במטבח אנו מוצאים כמון רב, הוא משמש לטעמו העז ומעט חריף. במטבח ההודי משתמשים בו בקארי, גם באפריקה הוא נכלל במספר מתכונים מקומיים ואנחנו מוצאים אותו גם בספרד, במטבח המקסיקני ניתן להשתמש בו ליצירת גרסה של גוואקמולי וצ'ילי.

מומלץ

מאפיינים, יתרונות ושימושים של חומץ תפוחים
אבוקדו: איך לשתול את בורו?
מאפיינים, יתרונות ושימושים של עלי דפנה