מאפיינים, יתרונות ושימושים של עלי דפנה

מאפיינים, יתרונות ושימושים של עלי דפנה

עלי הדפנה נמצאו בשימוש נרחב בבישול עוד מימי קדם.

זרי הדפנה ממוקמים בתוך משפחת Lauraceae. למרות שזה לא ברור, יתכן שמקורו באסיה הקטנה ומשם לכל אזור הים התיכון.

זרי הדפנה הם עץ גדול וצבע ירוק-עד שגדל עד 9 מטר גובהו. העלים עבים וצורת אליפסה, מבריק מאוד וירוק כהה.

הארומה שלו נעימה והיא בן לוויה נהדר למתכוני בישול .

אפילו עלים יבשים או יבשים הם בעלי ארומה חזקה מאוד וניתן לאחסן אותם בארון המטבח במשך חודשים.

יתרונות ותכונות בריאותיות של עלה דפנה

התבלין מכיל נגזרות מורכבות רבות, כגון מינרלים וויטמינים, החיוניים לבריאות מיטבית.

לורל רכיבים פעילים נדיפים , כמו α-pinene, beta-pinene, myrcen, limonene, linalool, methyl chavicol, neral, geranyl acetate, eugenol, and chavicol.

ידוע כי לתרכובות אלה יש תכונות חיטוי, נוגדות חמצון ועיכול.

עלים טריים הם מקור עשיר של ויטמין C . ויטמין זה הנו נוגד חמצון רב עוצמה המסייע בחיסול הרדיקלים החופשיים מהגוף.

בוויטמין C יש גם חומר ממריץ חיסוני לריפוי פצעים מהיר.

עלי הדפנה מכילים חומצה פולית . הפולטים חשובים בסינתזת ה- DNA וכאשר הם ניתנים במהלך תקופת ההתעברות, מכיוון שהם עוזרים במניעת נזק לצינור העצבים בתינוק.

עלי דפנה מכילים מקור מצוין של ויטמין A . ויטמין A הנו נוגד חמצון טבעי וחיוני לראייה.

ויטמין זה נדרש גם לתחזוקה טובה של העור. צריכת מזונות טבעיים העשירים בוויטמין A מסייעת בהגנה על חלל הפה.

התבלין הוא למעשה מקור טוב מאוד לוויטמינים כמו ניאצין, פירידוקסין, חומצה פנטותנית וריבופלבין. תרכובות ויטמין B אלה מסייעות בסינתזה של אנזימים, בתפקוד מערכת העצבים ובוויסות חילוף החומרים בגוף.

תבלין זה הוא מקור טוב למינרלים כמו נחושת, מנגן, ברזל, אבץ ומגנזיום. אשלגן מסייע לנו לשלוט בתפקוד התקין של לחץ הדם וקצב הלב.

מנגן ונחושת הם גורמים המפעילים את פעולתו של הדימוזז האנזים נוגדי חמצון סופרוקסיד, כאשר הברזל חיוני לייצור כדוריות הדם האדומות.

לורל יכולה לעזור בהפחתת כאבי מפרקים . הרתיחו ליטר מים והוסיפו 10 גרם עלי דפנה. החל אותו על האזור שכואב.

שימושים רפואיים בעלים דפנה.

ברפואה, יתרונות עלה דפנה הם בעלי תכונות מעוררות, משתן, ומעוררות תיאבון.

חליטות Laurel ידועות כמקלות על כיב בקיבה, גזים במערכת העיכול וכאבי התכווצות.

חומצת האורית בעלה דפנה משמשת כמתקפי חרקים. מרכיבי השמן האתרי של דפנה משמשים לטיפול בדלקת פרקים, כאבי שרירים, ברונכיטיס ושפעת.

בחירה ואחסון של עלי דפנה.

באופן מסורתי, עלי הדפנה נקטפים ומתייבשים באטיות בצל אור שמש ישיר, על מנת לשמור על שמנים אתריים נדיפים.

בחנויות תבלינים תוכלו למצוא סוגים שונים של תכשירים בעלי דפנה. מיובש לחלוטין, מיובש ונמעוך.

קנו ממקורות אותנטיים והימנעו מחסרי ריח מכיוון שהם יכולים להופיע בכתמים, פטריות ועלים נגועים.

כשהוא בבית, הניח את עלי הדפנה בצנצנת אטומה ולהרחיקם מאור ישיר.

אין לאחסן את העלים שלה יותר משנה, מכיוון שהם יאבדו את טעמם.

Original text


זכור להתייעץ עם הרופא שלך לפני שאתה משנה או מציג אלמנטים חדשים בתזונה שלך.

מומלץ

מאפיינים, יתרונות ושימושים של חומץ תפוחים
אבוקדו: איך לשתול את בורו?
מאפיינים, יתרונות ושימושים של עלי דפנה