מחקרים מאשרים כי גנים עירוניים יכולים להאכיל 15% מהאוכלוסייה

על פי מחקר מאוניברסיטת שפילד, ניתן היה לגדל פירות וירקות עבור 15% מהאוכלוסייה.

גידול פירות וירקות רק 10% מגני העיר ושאר שטחים ירוקים עשויים לספק ל- 15% מהאוכלוסייה המקומית את "החמישה ביום" שלהם, על פי מחקר חדש.

במחקר שפורסם ב- Nature Food, חוקרים מאוניברסיטת שפילד למזון בר-קיימא באוניברסיטת שפילד, חקרו את הפוטנציאל של גננות עירונית על ידי מיפוי האזורים הירוקים והאפורים של העיר.

הם גילו כי שטחים ירוקים, כולל פארקים, גנים, בוסתנים, דרכים ושדות יער, מכסים 45% משפילד, בדומה לערים אחרות בבריטניה.

החלקות מכסות 1.3% משטח זה ואילו 38% מהשטחים הירוקים מורכבים מגנים ביתיים, שיש להם פוטנציאל מיידי להתחיל לגדל מזון.

הצוות הבינתחומי השתמש בנתונים של סקר החימוש וגוגל אדמה כדי לגלות ש -15% מהשטחים הירוקים בעיר, כמו פארקים וצדי דרכים, הם בעלי פוטנציאל להפוך לגנים קהילתיים.

יצירת גנים ביתיים מתאימים, בוסתנים וחללים ירוקים ציבוריים יספק 98 מ"ר לאדם בשפילד לגידול מזון. זה שווה ליותר מארבע פעמים 23m2 לאדם המשמש כיום לגננות מסחריות ברחבי בריטניה.

אם 100% מהשטח הזה היה משמש לגידול מזון, הוא יכול היה להאכיל בערך 709,000 איש בשנה 'חמש ביום', או 122% מאוכלוסיית שפילד. אבל אפילו המרה של 10% מציאותיים יותר מהגנים הביתיים ו -10% מהשטחים הירוקים הזמינים, כמו גם תחזוקת חלקות נוכחיות, עשויה לספק 15% מהאוכלוסייה המקומית - 87,375 איש - מספיק פירות וירקות. .

בהתחשב בעובדה שרק 16% מהפירות ו- 53% מהירקות הנמכרים בבריטניה מגדלים באופן מקומי, מהלך זה עשוי לשפר משמעותית את ביטחון המזון של המדינה.

הפוטנציאל של חקלאות ללא קרקע בגגות שטוחים נחקר גם בשיטות כמו הידרופוניקה, בהן מגדלים צמחים בתמיסה מזינה, ואקפוניקה, מערכת המשלבת דגים וצמחים. טכניקות אלה יכולות לאפשר טיפוח לכל ימות השנה עם מינימום דרישות תאורה, באמצעות חממות המופעלות על ידי אנרגיה מתחדשת וחום שנלכד ממבנים, עם קצירת מי גשם להשקיה.

הגגות השטוחים התגלו ככ- 32 דונם במרכז העיר שפילד. אף כי הם שווים ל- 0.5 מ"ר בלבד לאדם, החוקרים מאמינים כי אופייה הגבוה של החקלאות חסרת הקרקע פירושו שהדבר יכול לתרום תרומה משמעותית לגננות מקומית.

בריטניה מייבאת כיום 86% מכלל אספקת העגבניות, אך אם רק 10% מהגגות השטוחים שזוהו במרכז שפילד הוסבו למטעי עגבניות ללא קרקע, ניתן יהיה לגדל מספיק כדי להאכיל יותר 8% מהאוכלוסייה עם אחד מ"חמשת הימים "שלהם. זה גדל ליותר מ -60% מהאוכלוסייה אם משתמשים בשלושה רבעים משטח הגג השטוח.

ד"ר ג'יל אדמונדסון, מדען הסביבה מאוניברסיטת שפילד ומחבר הראשי של המחקר, אמר: " כרגע בריטניה תלויה לחלוטין בשרשראות אספקה ​​בינלאומיות מורכבות עבור הרוב המכריע של הפירות שלנו ומחצית מהירקות שלנו. אבל המחקר שלנו מציע שיש יותר מדי מקום לגדול את מה שאנחנו צריכים בפתח ביתנו. "

Original text


" אפילו טיפוח של אחוז קטן מהאזור הזמין יכול להפוך את בריאות האוכלוסיות העירוניות, לשפר את סביבת העיר ולעזור לבנות מערכת מזון עמידה יותר."

פרופסור דאנקן קמרון, מחבר משותף ומנהל המכון למזון בר-קיימא באוניברסיטת שפילד, אמר: " יהיה צורך בשינוי תרבותי וחברתי משמעותי בכדי לממש את פוטנציאל הצמיחה העצום של הערים שלנו, וזה קריטי שקובעי מדיניות יעבדו על שיתוף פעולה הדוק עם קהילות כדי למצוא את האיזון הנכון בין שטח ירוק לגננות ”.

" אבל עם ניהול זהיר של שטחים ירוקים ושימוש בטכנולוגיה ליצירת רשתות הפצה, יכולנו לראות את הופעתן של 'ערי אוכל חכמות' בהן מגדלים מקומיים יכולים לתמוך ביישובים שלהם עם אוכל טרי ובת קיימא."

מידע נוסף: www.sheffield.ac.uk

אדמונדסון, ג'יי.ל, קנינגהם, ח., דנסלי טינגלי, DO ואח '. הפוטנציאל הנסתר של גננות עירונית. Nat Food 1, 155–159 (2020). doi.org, www.nature.com

מומלץ

מאפיינים, יתרונות ושימושים של חומץ תפוחים
אבוקדו: איך לשתול את בורו?
מאפיינים, יתרונות ושימושים של עלי דפנה