דוקומנטרי: אוכל העתיד

דוקומנטרי: אוכל העתיד

אין זה סוד כי כיום למוצרי מזון יש מאפיינים שונים מאלו של ראשית התקופות בהן בני האדם נכנסו לתהליכי החקלאות, הדיג והחי. בסרט תיעודי זה נלמד על העתיד של האוכל וכיצד הוא יכול להשפיע על הסביבה. האתגרים עבור כדור הארץ המאוכלס מדי הם אדירים.

רבים מהמזונות שנמצאים כיום בסופרמרקטים ידועים כמאכלים מהונדסים. שם זה נובע מהעובדה שהם שונו גנטית בכדי להעניק להם תכונות חדשות וטובות יותר.

Original text


גנים מאורגניזמים אחרים מוחדרים למוצרים אלה בכדי ליצור מחדש ולשכפל את המאפיינים הרצויים בו. לדוגמא: מרקם חלק יותר, טעם מתוק יותר, גודל גדול יותר, בין היתר.

זה מודגם בסרט התיעודי Food of the Future, שהופק על ידי חורחה סאנצ'ס גאלו וביים על ידי חוסה ראמון דה קרוז.

ידוע כי נכון לעכשיו, המזון המיוצר בצורה "רגילה" אינו מספיק בכדי להאכיל את כלל אוכלוסיית העולם, ולכן 30 אנשים מתים בכל דקה שעוברת. כלומר, בערך 43 אלף איש מתים מדי יום.

וכאן מתחיל הוויכוח עליו מבוסס פרויקט אורקולי זה בן 51 דקות: איפה נאכיל את עצמנו בעתיד? האם מזון GM יהיה הפיתרון? או שמא התשובה נמצאת בים?

על פי נורמן בורלגה, מקוטלג כ"האיש שהציל מיליוני חיים ", אוכלים מהונדסים מניחים את פיתרון הבעיה הזו שמשפיע על שלושת רבעים מאוכלוסיית העולם.

מבחינתו, אחד המאפיינים החשובים ביותר של מוצרים אלה הוא שניתן להכפיל את ייצור הירק או המזון המדובר, בפרק זמן פחות, אפילו במחצית התקופה הרגילה.

מצד שני, ארגוני איכות הסביבה מבטיחים כי שיטה זו אינה ברת קיימא בשל כמות חומרי ההדברה והמוצרים הכימיים שיש להשתמש בהם בכדי להשיג גידול ופיתוח של מזון.

עם זאת, מקובל מאוד למצוא אוכל מהונדס גנטית ברוב חנויות המכולת והמרכולים. בחלק מהמקרים הם מאוד מזוהים בעין בלתי מזוינת מכיוון שהגנים שלהם שונו כדי להראות ולטעום טוב יותר.

צרצרים, חגבים וחרקים אחרים מתגלים כאופציה אפשרית לסיום רעב העולם. נכון לעכשיו, מספר מדינות כבר נוהגות בצריכת בעלי חיים אלה עשירים בחלבון ובטעם סקרן.

לדברי החוקרים, לתנינים, יענים וקנגורואים יש בשר דל קלוריות (לעומת עוף והודו), ועם טעמים דומים לאלה שאנו רגילים לאכול באופן קבוע.

בים יש גם אפשרויות שונות כמו לווייתנים וכמה דגים קטנים, הדומים לאלה שנמצאים כיום בשווקים ובחנויות מכולת. לשם כך יהיה צורך להגדיל את ייצור פיטופלנקטון וזואופלנקטון, אשר יושגו בקלות בעזרת מיקום אורות מתחת לים ויישום ברזל.

מומחים אומרים שאם בני אדם היו מסוגלים לשלוט בים בשלמותו, היינו יכולים לחיות בקלות על ידי ניזון מהמינים המאכלסים אותו.

סרט תיעודי מעל הכל כדי לדעת מה עומד לבוא וכדי שאנו נפרדים באופן אינדיבידואלי לאמצעי להשמיד את כדור הארץ. מה שאתה אוכל משפיע ישירות על הסביבה, יוצר הרגלים בר קיימא במטבח שלך, במשפחה שלך ובסביבתך.

סרטים תיעודיים

מומלץ

מאפיינים, יתרונות ושימושים של חומץ תפוחים
אבוקדו: איך לשתול את בורו?
מאפיינים, יתרונות ושימושים של עלי דפנה