נכסים, שימושים ויתרונות של amaranth

נכסים, שימושים ויתרונות של amaranth

Amaranth הוא צמח שיכול לגדול עד שלושה מטרים, ויש לפחות 800 מינים ברחבי העולם. כל פרח מורכב מפרחים קטנים יותר אחרים המכילים זרע שהוא החלק הנצרך ביותר, שכן הוא משמש להכנת דגנים, קמחים, בין נגזרות אחרות.

מקורו מתוארך בתרבויות שחיו באמריקה לפני הקולוניזציה, שכן הוא הופק באותו אופן כמו מאכלים פופולריים כמו תירס. עם זאת, בשל השימוש בו בטקסים דתיים שהוענקו הילידים, הפקת ייצורו כמעט עד תום כאשר הספרדים הגיעו ליבשת.

נכסי אמארנט.

זרעי Amaranth הם אחד החשובים ביותר לנתוני התזונה המדהימים שלהם. יש לו תכולת חלבון גבוהה בהרבה בהשוואה לדגנים אחרים.

הוא מספק מנה חשובה של חומצה פולית וישנם ויטמינים רבים שהיא מציעה לנו: A, B, B1, B2, B3, C ו- K.

תכונות אחרות שלה הן ניאצין, סידן, ברזל וזרחן. בנוסף יש כמה חומצות אמינו כמו ליזין, ניאצין ותאמין.

יתרונות אמרנט.

מזון-על זה נקרא על ידי האקדמיה הלאומית למדעים של ארצות הברית כמזון הטוב ביותר בעולם לצריכה אנושית ועם בסיסים טובים, מכיוון שמרכיבי התזונה שלו יכולים לעזור לנו במניעת מחלות רבות או יכולים לעזור לנו להתמודד טוב יותר איתן.

רשימת התנאים שהיא עוזרת לנו לשלוט היא ארוכה: עצירות, אי ספיקת כליות ואי ספיקת כבד, לחץ דם גבוה, אוסטאופורוזיס, סוכרת, בין היתר.

הזרע יעיל גם למניעת סרטן המעי הגס, וצריכתו נוחה גם לחולים הסובלים מכל סוג של סרטן.

מצד שני, זה בין מבחר המזונות המועילים לאנשים עם מחלת צליאק ומומלץ מאוד בתזונה האוטיסטית. כמו כן, הדבר עוזר מאוד לחולים גריאטריים ולסובלים מתת תזונה בגלל התכולה הגבוהה של חומרים תזונתיים.

מכיוון שמדובר במזון דל שומן, הוא כלול בתזונה לירידה במשקל. זה טוב לשיפור הזיכרון והלמידה, וזה עיכול איכותי.

שימושים באמרנט.

יתרון נוסף של אמארנט הוא שבמקרים מסוימים ניתן לצרוך גם את העלים וגם את הזרע.

ניתן לצרוך את העלים באותו אופן כמו ירקות כמו תרד, בסלטים או להוסיף אותם למזונות אחרים שילוו אותו.

הוא משמש במידה רבה לייצור דגנים וגרנולה, ואפילו לייצור קמחים המשמשים לייצור לחם, טורטיות וקינוחים שונים.

התעשייה הכימית והקוסמטיקאית השתמשה גם בצמח לייצור שמנים וצבעים.

צמח זה אינו מצוין רק בגלל הכמות הגדולה של חומרים מזינים שאנו יכולים למצוא בו, וכי בהיבטים רבים עולה על אלה של אורז ותירס, אלא מכיוון שרוב הצמח מתכלה וקל לשימור, כפי שהוא יכול מקררים זמן רב.

מומלץ

מאפיינים, יתרונות ושימושים של חומץ תפוחים
אבוקדו: איך לשתול את בורו?
מאפיינים, יתרונות ושימושים של עלי דפנה