זעפרן, תכונות, יתרונות ושימושים

זעפרן, תכונות, יתרונות ושימושים

פגוש זעפרן! זהו תבלין שמקורו בשלוש הסטיגמות היבשות של אקדח הפרח המכונה Crocus sativus, מין השייך לסוג Crocus בתוך משפחת Iridaceae.

זעפרן מגיעה מאסיה הקטנה, מאזור סמוך לקשמיר, במיוחד מפרס העתיקה (איראן), אך היא מעובדת בכמה מדינות בדרום אירופה כמו איטליה באקילה, אזור הדנובה, צרפת בגטינו וכמובן ספרד, שם זה גדל במחוזות רבים.

בספרד ספציפית מעובדים זעפרן באזור הלבנטין , שם מפורסם הזעפרן ולנסיה, זה של קסטיליה-לה מנצ'ה (קואנקה, סיודאד ריאל), אקסטראמדורה, טולדו ואלבסטה, באראגון וקטלוניה.

ספרד היא המדינה הראשונה בעולם שמייצאת את זעפרן והיא עושה זאת בכל רחבי העולם. את שמו ניתן לו על ידי הספרא הפרסי, שפירושו צהוב.

זה צריך להיות תחת אקלים חם, עם הרבה שמש, כדי לצמוח כראוי, וזמן הקציר שלו הוא באוקטובר.

באופן ספציפי, זעפרן הוא הסטיגמות של פרח הוורד הזעפרן, שמונחים לייבוש, ואז נמכרים טחונים או לא קרקעיים.

הם בצבע אדמדם וברגע שנמעכו ומדללים זה צהוב-כתום, מה שמוליד את התבלין היקר ביותר בעולם, מכיוון שפרחי זעפרן רבים נחוצים בכדי להשיג 100 גרם, מכיוון שלכל פרח יש רק שלוש סטיגמות.

נכסי זעפרן.

זעפרן מוכר היטב בעולם הגסטרונומיה בזכות הארומה המדהימה והטעם המעולה, אך האם ידעת שיש לו גם תכונות רפואיות מעולות? המשך לקרוא מאמר זה ולמד עוד על התבלין הזה !:

Original text


הודות למרכיביה המרים כמו פיקוקרוצין ומאפייניה הארומטיים, זעפרן מסוגל לעורר את מערכת העיכול, להגביר את הפרשת הרוק והפרשות הקיבה, כמו גם להיות תרופה אפריטיף מעולה.

זעפרן מכיל קרוקטין, שהוא מרכיב כולרטטי המעורר את ייצור המרה, המונע אבנים בכיס המרה ומסייע לתהליך העיכול.

בזכות תכונותיו העוויתות, זעפרן מסוגל לטפל בתופעות דיסמנוריאה וסימפטומים לפני הווסת.

זהו נוגד חמצון מצוין, כך שהוא מאט הזדקנות ונלחם ברדיקלים חופשיים בגוף.

בזכות תכני הקרוקטין, זעפרן מצוין לשיפור הלמידה, היכולות הקוגניטיביות והזיכרון.

יתרונות זעפרן.

בזכות תכונותיו המצוינות, זעפרן מצוין לטיפול במצבים שונים בגוף:

  • משפר את זרימת הדם ומרפא פצעים.
  • מסייע בהורדת כולסטרול וטריגליצרידים.
  • מסייע בטיפול בדלקת פרקים וטרשת עורקים.
  • יש לו תכונות נגד דיכאון.
  • זהו מטהר דם.
  • מקל על עייפות ודלקת שרירים.
  • מקדם למידה, חוסן ושמירת זיכרון.
  • מקל על כאבי מפרקים ודלקת פרקים.
  • משפר בעיות הקשורות לצרבת וגזים.
  • להפחית חום.
  • משפר את בריאות העיניים ואת הראייה.
  • עוזר עם הפרעות בכליות, כבד ושלפוחית ​​השתן.
  • יש לו תרכובות ארומטיות עם פעולה הרגעה, המאפשרת הרפיה ועוזרות לנו להירדם.

שימושים ב זעפרן.

בנוסף לשימוש בו בפאייה ובמרקים אליהם אנו כבר מורגלים, ניתן להשתמש בו ב:

  • עירוי : הניחו 2 גרם זעפרן לכל ליטר מים. אתה יכול לקחת עד 3 כוסות ביום.
  • אבקה : לרוב משתמשים בה כדי להאיץ את הווסת וכקרמין.
  • תמיסת : כתמצית (מיצוי אתנול או אתיל אלכוהול), הוא משפשף ישירות על החניכיים, ועוצר כאבי פה.

זכור להתייעץ עם הרופא שלך אם יש לך שאלות.

מומלץ

מאפיינים, יתרונות ושימושים של חומץ תפוחים
אבוקדו: איך לשתול את בורו?
מאפיינים, יתרונות ושימושים של עלי דפנה