יתרונות הבישול עם סיר לחץ

לפעמים ההמצאות הטובות ביותר עומדות לפנינו ואנחנו לא מסוגלים לזהות אותן מכיוון שהפכו לחלק טבעי מחיינו. אחד המקרים האלה הוא של סיר הלחץ, הידוע גם ככיריים אקספרס או לאחרונה, הסיר המהיר והסופר מהיר.

קשורים: Wonderbag. השקית המבודדת שמבשלת אוכל.

אף שניתן לתארך את השימוש הנרחב במחצית השנייה של המאה העשרים, הרעיונות הראשונים בנושא בישול בלחץ גבוה יותר מתוארכים למאה ה -17. סיר הלחץ הוא מיכל אטום לבישול שיכול להגיע ללחצים הגבוהים מאשר האטמוספירה , על ידי הגדלת לחץ הנוזל הוא גם מגביר את טמפרטורת הרתיחה שלו, אשר במקרה זה מאפשר לבשל מזון בטמפרטורות גבוהות יותר. במקרה של מים, נקודת רתיחה זו יכולה להגיע עד 119 מעלות צלזיוס, במקום 100 מעלות צלזיוס.

כאשר המזון והמים מחוממים בתוך הסיר הם מתחילים לייצר קיטור, שלא יכולתם לברוח, מגביר את הלחץ. בגלל עליית הלחץ והטמפרטורה הגבוהה יותר, החום חודר במהירות למזון וגורם לתהליך הבישול להיות מהיר יותר וגם פחות אגרסיבי למזון .

לבישול בטמפרטורות גבוהות יש יתרונות גדולים לא רק עבורך, אלא גם עבור הסביבה. אנו מפרטים את החשובים להלן.

  • אתה חוסך זמן במטבח, שאתה יכול להקדיש לדברים אחרים. לבישול עם סיר הלחץ אתה מקצה רק 30% מזמן הבישול הרגיל, בעזרתו תוכלו להשתמש ב -70% הנותרים לכל מה שתרצו.
  • מזון שומר עד 50% יותר ויטמינים ומינרלים בהשוואה לבישול בסיר קונבנציונאלי.
  • הבישול המהיר יותר פירושו גם שהאוכל טעים ועסיסי יותר . ניתן לזהות זאת במיוחד כשאתה מאדים תפוחי אדמה וירקות.
  • בישול בסיר לחץ צורך פחות אנרגיה , מכיוון שזמן הבישול פוחת. החיסכון באנרגיה בהשוואה לסיר המסורתי נע בין 50% ל- 70%.
  • בישול עם סיר לחץ חוסך גם מים , מכיוון שאין אובדן אדים והכל נשאר בפנים.
  • לבסוף, חסכון באנרגיה יאפשר לכם להפחית את חשבון הגז או החשמל וכיסכם יעריך זאת.

כפי שאתה יכול לראות, זו המצאה פנטסטית. התמונה הבאה מסכמת באופן גרפי את היתרונות העיקריים הקשורים לבישול עם סיר לחץ.

'יתרון

מומלץ

מאפיינים, יתרונות ושימושים של חומץ תפוחים
אבוקדו: איך לשתול את בורו?
מאפיינים, יתרונות ושימושים של עלי דפנה