ג'יקאמה, יתרונות, שימושים ונכסים

ג'יקאמה, יתרונות, שימושים ונכסים

הטבע תמיד היה טוב בהענקת היתרונות בדרכים שונות, העיקרית בצורת מזונות טבעיים ומגוונים המחזקים את בריאותנו . במקרה זה אנו מדברים על ירק מדהים, ובמיוחד הג'יקאמה , ירק צמחוני, המקורי מארצות מקסיקו שגדל בתוך חבורות והוא קרוב משפחה של קטניות.

עם השם הבוטני של Pachyrhizus Erosus , ג'יקמה , פקעת שלא מוכרת במיוחד ברחבי העולם , מגודלת בעיקר במקומות חמים במרכז אמריקה ובקריביים. עם זאת, באסיה הוא נחשב למאכל נפוץ למדי בקרב תושביו. לירק זה דמיון ברור לפת אך עם טעם מתוק ופירותי יותר, אפילו דומה לזה של תפוח.

ג'יקאמה, הידועה בכינויה "בטטה מקסיקנית", טעימה למדי בזכות פנים פריכות שלה, עם זאת, יש לציין שבניגוד לפקעות אחרות, לא ניתן להטיל קליפותיה מכיוון שהיא קשה ועבה במיוחד, המכילה בנוסף "רוטנון ”, רעל אורגני.

אך אל תפחדו, שאר הירק מועיל מאוד לבריאותכם ברגע שמסירים את הקליפה , למעשה ג'יקמה נחשבת לבעלת ברית נהדרת של דיאטות להפחתת משקל ולגוף בכלל. זה גם עוזר רבות שאפשר להשתמש במזון זה במגוון טוב של מתכונים, מה שמקל מאוד על צריכתו.

המאפיינים והיתרונות של ג'יקמה.

כעת, נוכל להתחיל לדבר על היתרונות והמאפיינים שלו. ג'יקמה דל מאוד בקלוריות , תוך שהוא מספק כמות גדולה של חומרים מזינים . אחת מהירקות הללו מספקת לגוף האדם ¼ ממה שצריך מדי יום בסיבים תזונתיים, אך יש לציין כי לא מדובר בסיבים כלשהם, אלא כזה עם אחוז גבוה של אוליגופרוקטוז אינולין, סיב שיש בו אפס קלוריות ואינו מסוגל מטבוליזם בגוף. פרוקטוז זה מצוין לקידום בריאות העצם, על ידי הגברת ספיגת הסידן ממזונות אחרים ומשמש כמגן טבעי כנגד אוסטאופורוזיס.

בנוסף, האינסולין טוב באופן טבעי לתפקוד המעי , בזכות המאפיינים הפרוביוטיים שלו המקדמים את צמיחת פלורת המעיים וחיידקים חיוביים בשמירת המעי הגס. עבור אנשים הסובלים מסוכרת, ירק זה יכול להפוך לבעל ברית חיובי מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי נמוך למדי.

כעת, אלה אינם המאפיינים היחידים של ג'יקמה, ירק שיש בו גם אחוז גבוה של ויטמין C , השווה ליותר מ -40% המומלצים למנה. בנוסף, על פי מחקרים שנערכו בכתב העת הבריטי לתזונה, עוד בשנת 2005, הוכח כי ג'יקאמה יכולה לסייע בהפחתת הסיכונים לחלות בסרטן המעי הגס, על ידי צמצום ההשפעה המזיקית של חומרים מסרטנים על מערכת המעי והימנעות. הצמיחה והתפשטות של סרטן המעי הגס לאזורים ומערכות אחרות בגוף.

ג'יקמה מספקת גם כמות טובה של זרחן , כך שאפשר לשלב אותה בצורה חיובית מאוד עם סלטים. אם אוכל זה נבלע בצורת מיץ או משקה, הוא יכול לעזור לנו לנרמל את תפקוד הכליות.

בשל תכולת האשלגן הגבוהה שלו, צמח זה יכול לעזור לתמוך בבריאות הלב שלנו .

אנו יכולים גם להזכיר שמזון זה מכיל ויטמינים אחרים, חומרים מזינים ומינרלים שכדאי להבליט כמו תיאמין, מגנזיום, מנגן, חומצה פנטותנית, פירידוקסין, ברזל, ועוד.

אנו יכולים לסכם את היתרונות של ג'יקמה ב:

  • אחוז קלוריות נמוך.
  • להילחם בעצירות.
  • מרווה צמאון ויבש בפה.
  • משפר את הטמעת הסידן.
  • מגן מפני זיהומים במערכת העיכול.
  • יש לו תכונות משתן.
  • מחזק את מערכת העיכול.

איך אוכלים ג'יקמה?

לפקעת זו טעם המאפשר יישום רחב במתכונים וכלים שונים . אבל בואו נתחיל עם העיקר, שהוא הבחירה הנכונה של הג'יקמה. כשמחפשים אותו בסופרמרקט או בחנות, עליכם להקפיד לבחור את אותם פקעות עגולות ומוצקות ויש לשמור תמיד במקום קר (לאו דווקא במקרר) ובחושך, למשל בארון הרחק מחום המטבח.

לאחר הקצוץ בפעם הראשונה, יש לאחסן אותו במקרר, אך יש לציין כי בשלב זה הוא לא יכול לבלות זמן רב מדי, או שהעמילן שהוא מכיל יהפוך לסוכר ויאבד חלק מתכונותיו הבריאות.

כשמשתמשים בהם כמרכיבים, עליכם לשטוף אותם כמו שהייתם תפוח אדמה או בטטה רגילה. פורסים ומסירים את הקליפה או הקליפה, כדי להמשיך לחתוך את החלק הפנימי שלה, שם נמצא הערך התזונתי.

מנקודה זו, זה תלוי בחופש והיצירתיות של כל אדם. ניתן לאכול אותו גולמי או מבושל, בסלטים, במרקים, עם ירקות אחרים או בליווי פירות. ניתן להוסיף אותו גם עם בשר ופירות ים ללא שום בעיה.

כדי לאכול אותו גולמי, הוא ממליץ לפרוס אותו וללוות אותו עם פירות או ירקות אחרים , עם כמה טיפות לימון. עם זאת, למי שמעדיף לבשל את ג'יקמה, פופולרי לטגן את פרוסות האוכל הזה להוסיף לתבשילים ומרקים, מה שהופך אותו למרכיב בריא מאוד, עכשיו, אם אתה מעדיף, אפשר גם להרתיח אותו במשך 5 דקות ו חסוך שימוש במזון מטוגן.

שימוש פופולרי נוסף בג'יקאמה הוא כחלופה בריאה לצ'יפס טעים אך מזיק.

מתכון פופולרי נוסף ובריא במיוחד הוא סלט הג'יקמה.

לשם כך נצטרך לקצוץ את הג'יקמה לרצועות, מלווה בבצל אדום קצוץ וכוסברה וקשטים בטיפות לימון, שמן קוקוס, קורט סוכר וכפית פלפל שחור.

כל המרכיבים הללו יהפכו את הסלט הזה למנה טעימה, בריאה במיוחד ומהירה מאוד.

בקיצור, כאן נתנו לך את היכרות עם האוכל הזה, זה תלוי בך לשים יצירתיות ולהוסיף אותו לתזונה היומית שלך כדי להתחיל לשפר את איכות חייך.

זכור להתייעץ תמיד עם הרופא שלך לפני שתתחיל בטיפול בצמחי מרפא.

Original text


מומלץ

מאפיינים, יתרונות ושימושים של חומץ תפוחים
אבוקדו: איך לשתול את בורו?
מאפיינים, יתרונות ושימושים של עלי דפנה